サスライシェフ、イタリアを喰らう!!!

イタリアで料理人として働いた13年。。。新天地を故郷鹿児島に移し夢を現実とする為に奮闘する毎日を綴ったブログっ!!

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22 2011

家とお店の物件が決まりましたっ!!

帰国してから2ヶ月が経ちました。ここ最近は身内ネタや畑ネタとか書いておりましたが、こういうネタをUPしつつも家探しやお店の物件探しなどバタバタと動いておりました。

ようやく家も決まり、イタリアから送った41箱のダンボールも今週博多港に着いているとの情報が入り、税関を無事通過すれば週明けぐらいには荷物を新しい家に運び込みます。
現在YOSSYさんの実家に身を寄せておりますが住所不定無職ともおさらばできそうです(笑)
イタリアでも経験した住所不定無職。。。(笑)ま、サスライシェフですから(爆)


さて見つけた家は、なんと一軒家っ!!

一軒家なんて凄い響きでプール付きの豪邸だと思われてしまいそうですが、昭和41年築の2階建ての一軒家なのです(笑) 一階部分は窓を開けると隣の家の塀や壁だったりしますが。。。(爆)二階部分は最高に明るくてGOODです。
お店をするにあたって一般の方たちとは生活時間がズレているので、マンションやアパートでは深夜にシャワー浴びたりするのが気になったりするので、一軒家だとその心配もいりません。
昭和41年築ですが、中は完全に新品のフローリング使用になっておりますでのこの家の長い年月はぜんぜん気になりませんし、お家賃もびっくりするほど。。。やすっ。。。(爆)そんな理由でここを選んだわけです。

今日はホームセンターに行きガステーブルを買ったり、義父にカーテンをつけていただいたり。。。拭き掃除なんかしたり、ようやく生活感がでてきました(笑)

それにしても海外生活中は、買い物するにしてもいつかは手放さなければならない(帰国の為)と考えてしまうので、けっこう我慢することもありましたし、そういう気分で買い物することも多々ありました。
が、今生きていく場所が決まり自分で買ったものがいつまでも命ある限り使い続けられえるってことを考えるとなんだかすごく嬉しい気分です。



そして皆様お待たせいたしました。。。


家に続きお店のほうも物件が見つかりました!!

そちらの物件情報もおいおい発表いたしますが、今はまだ口にはだせませぬっ!!^^ご了承ください。

家もお店の物件も決まりようやく鹿児島に帰ってきたんだなって実感が湧き始めたここ数日です。
これからもやら無ければならないことが山のように目の前に立ちはだかっていますが、1つずつ確実にクリアーしていこうと思っております。

ここ数日は机の前にペンと鉛筆と定規を持って座り、キッチン部分のアイデアを出したり図面を引いたりしておりまして、PCのプログラムなど使って完全に3Dな図面とかも作っちゃったりしております。
あーでもない、こーでもないなんて思いながら、自分が実際キッチンで働いているのを想像して機材の場所をパズルのように動かして考えているとすごくウキウキしてしまいます。^^


     IMG_2614.jpg     写真10

     写真12     写真11




ウキーーーーーッ!!(笑)




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Posted by sasuraichef | 09:23 | Comment [30] | TrackBack [0] | 開業への道(泪橋を渡れ~っ!!)

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よかったですね!!!!
お店も、お家も決まったということで。。。
ぜひ、、、お伺いしたいものです。

秋には、、、再会もありうる???
楽しみにしてます!

Commented by [URL] | 05/22 09:29| edit

名無しの権兵衛様(笑)

メッセージありがとうございます。ただ名前がなかったので。。。どちら様でしょうか?
秋には再会できる???ということは一度はお会いした方。書き方が女性???
なぞだらけや。。。迷宮入りやな(笑)   

Commented by サスライシェフ [URL] | 05/22 09:49| edit

いよいよ本格的に始動ですね~~!
いや~~、シェフのお料理を堪能できる空間が鹿児島にできるなんて、本当に夢のよう。。。。
天文館には『とまや』もあるし、いよいよ鹿児島から離れがたくなって参りました(T_T)

先日、偶然久しぶりにお義父さまにお会いしましたが『うちのyossyとシェフをよろしく。大事な婿ですから』と頭を下げられました。
とっても素敵なお義父さまですよね♪

は~~楽しみ(^.^)

Commented by shige [URL] | 05/22 09:59| edit

おめでとうございます。
ピンポンダッシュやりに行きます。

「サスライ」じゃなくなっちゃいますね。名前変えないと。

お店の名前がどうなるのか、興味有りますねえ。

Commented by 俊寛 [URL] | 05/22 12:41| edit

おめでとうございます。 家の件ですが、私も今回新居に入る事ができ(小さいけれど、自分の家)イタリアに来て初めてキッチン、クローゼット等自分で買ったものが本当にずっと長く使える幸せを味わってます。なので、シェフのお気持ちよくわかります。
それと、お店の件ですが、こちらもよい物件が見つかったとのことで本当にダブルの幸せですね。 ウキウキするお気持ち わかりますよ。(笑) 準備などいろいろ大変でしょうが、YOSSYさんと共に夢に向かってまっしぐらですね。

Commented by マイマイ [URL] | 05/22 13:55| edit

おー,決りましたか!おめでとうございます。

いや、家もさることながら,やはりお店。
一国一城の主ですなー,これから楽しいですね!

開店はいつなんだろう?
今,ベルリンで勉強中の可愛い友人が里帰りで鹿児島,7月までの長期里帰りの様ですが,さすがにそんな早くはないでしょうねー。

いつか,伺うのを楽しみにしています!

Commented by Toru [URL] | 05/22 16:02| edit

この前はお疲れ。

楽しみだね~!

この先の未来への課題を1つづつクリアーして行く苦労もまた楽しいんだよね!

頑張れ!



Commented by あ~ツシ [URL] | 05/22 17:20| edit

>shigeさん

ありがとうございます。とまやのお2人にもいろいろアドバイス頂きとても感謝しております。
義父・義母にもいろんなことを協力していただき感謝感激しております。
皆様に支えられながら今日の自分があることに改めて感じさせられる日々です。 ありがとうございます。


>shunkanさん

そうですね。名前変わらないととは思っておりますが、嫁さんに追い出されることがあればいつまでもサスライですからね(笑)
ま、とりあえずこのまま行きましょう^^
家はピンポン♪ないからね、そこんとこよろしくっ!!
お店の名前は決まっています。去年の段階から決まっておりました。
まだ教えないよ~だ!!(笑)


>マイマイさん

イタリアからメッセージを頂くとなんだか不思議な感じになります。一昨日テレビでフィレンツェの町並みを見た時にも変な気分になりました(笑)
日本で2ヶ月過ごしているとイタリアがかなり遠い場所、遠い記憶の中に思ってしまっているのですが、町並みをテレビで見ていると、実際住んでいたところが映るたびに、イタリアに住んでいたんだな~、夢じゃなかったんだな~なんて思っちゃったりしてます^^   がんばっていきます!!


>toruさん

メッセージありがとうございます。
開店は8月の末ごろになる予定で進んでおります。なのでちょっと間に合いませんね。でも長期休みがとれるって憧れます(笑)
日本も見習わなければならない文化ですよね。
鹿児島でお待ちしております。


>あ~ツシさん

この前はありがとうございました。女の子の赤ちゃんが欲しいと思いました(笑)
これから山のような課題が待ち受けておりますが、夢を実現する為にがんばります。お楽しみに~~~~!!^^

Commented by サスライシェフ [URL] | 05/22 18:09| edit

うちも2ヶ月ほど大のオトナが二人揃って、仕事へ行くこともなく、毎日ぐうたらしている生活をしておりましたが。(あ。シェフとYossyはぐうたらはしてないか!(爆))
それにしても、住所不定無職とは!!!
なんて素敵な響き・・(笑)
どんなお店になるのか、本当に楽しみです♪
ずっとブログで見て憧れていた『チキチキ』in新居へのご招待も楽しみにしてま~す!(^ワ^)ノ

Commented by ニキ [URL] | 05/22 18:52| edit

おめでとうございます!!!
楽しみにしています。

Commented by mari [URL] | 05/22 18:55| edit

>ニキさん

道は分かりましたか?(爆)
今までヘタな犯罪を犯すと「住所不定無職」で掲載されることまちがいなかったわけですから、今からはどうどうと。。。(笑)
チキチキINカゴシマ、やりましょうね。第一号招待客の受付完了しました(爆)


>mariさん

ありがとうございます。ようやく決まりました。
いろんな場所さがしたんですけどね、すごくいいタイミングでこの物件を見つけることができたんです。鹿児島で待ってますっ!!^^

Commented by サスライシェフ [URL] | 05/22 21:03| edit

おめでとうございます♪
「新居」と「物件」両方が決まったのですねぇ~♪
今から「新幹線貯金」をはじめないと・・・
鹿児島までの道のりは遠いです^^;
それにしても何をされるにしても、ビックリするくらい器用なのですね・・・

『イタリアを喰らう』が変わるのかなぁ・・・

Commented by Perla [URL] | 05/22 21:22| edit

では僭越ながら、私がサスライシェフに代わる名乗りを考えてみました。「とりあえず、このまま行く。」と書いてあったけど、本人の意向は無視しまして・・・では、行ってみよう!

1 イタリアで修業、秘めたる想いは大和魂。包丁の代わりに日本刀で調理するぞ。 「サムライシェフ」

2 酒が入ったヤツを誰にも止められない。朝までマシンガントーク!
「カタライシェフ」

3 団体客専門。葬儀・お通夜・法事など親戚の集まりに最適!
「トムライシェフ」

4 これからは洋物の時代だ!平成の時代に巻き起こす「黒船騒動」
「ハクライシェフ」

5 水加減・火加減・塩加減、毎回、考え過ぎて全て台無し
「タメライシェフ」

6 料理は芸術だ!芸術は爆発だ!厨房は戦場だ!
「バクライシェフ」

7 愛される料理人。調理器具から食材まで全て皆からのプレゼント。
「オモライシェフ」

どれが良いでしょうか?(こんな事でも考えないと仕事してられないんだよなあ・・・。)

Commented by 俊寛 [URL] | 05/22 22:24| edit

おめでとうございます。
微力ながらも最大限の協力をさせていただきます。
もしかしたらまだ詳細は秘密かもしれませんが、4日にお話をお聞かせください。
楽しみにしております。

Commented by nitandy [URL] | 05/22 22:25| edit

>Perlaさん

メッセージありがとうございます。新幹線も開通しましたが結構利用される方が多いみたいですね。GW前は連日TVでも放送されていましたし。。。
新幹線貯金がんばってください。飛行機より若干高いのではなかったでしょうか。


>俊寛さん

あんた。。。個展やってるこの時期になにやってるの???(笑)
でも面白すぎるわ。。。個人的には3と5がちょっと吹き出してしまったけどね。プププッ
あ、あと

8.初心に帰って1人で奮闘する
「ミナライシェフ」

9.現在天下を取っている嫁に逆襲するタイミングを狙っている
「サカライシェフ」

10.逆襲作戦に失敗し嫁を怒らせ家を追い出された
「フウライシェフ」

11.イタリアレストランと思いきや、ラーメン専門店開業!
「ライライシェフ(来々軒)

こ、これぐらいでいいかな。。。なんで君とは対決になってしまうのだろうか(笑)



>nitandyさん

ありがとうございます。ぜひともnitandyさんのお野菜を使わせていただきます。こちらこそよろしくお願いします。4日は楽しみにしております。^^

Commented by サスライシェフ [URL] | 05/22 23:42| edit

上手い!

9と10が続き物になってますね。しかしフウライシェフだとサスライシェフと同じ意味ですねえ。むしろサスライシェフの弟って感じですが。

7のオモライシェフ、わざと打ち間違えて「オモラシシェフ」にしてみようかと思ったけど・・・駄目だ。自分で笑いが止まらなくなってしまって。オモラシじゃ、どうやったってシェフにつながらない。

仕事に戻るわ。

Commented by 俊寛 [URL] | 05/23 00:43| edit

おめでとうございます!!
まさかとは思いますが、模型は自作ですか??
僕も作りたいですが、できませーん。。。
楽しみにしてます。

Commented by koudai [URL] | 05/23 01:59| edit

>俊寛さん

オモラシシェフ。。。実はちょっと考えておりました(笑) 
ただゴロが一字多かったので却下したのですが、オモラシネタ小学生の時ぐらいのだったらあります。お布団ではないですよ、学校で。。。(爆)これ以上は放送禁止でお願いいたします。
仕事に戻ってくれっ!!


>koudaiくん

ありがとうございます。君もある意味すごいことやってるやないかいっ!!(笑) 基礎工事からだからね^^
さて模型は自作です。自作といってもネットで拾えるフリーソフトを使ってやりました。「sweet home 3D」を検索してダウンロードしてください。
家用の間取りを制作するプログラムですが、ごらんのように結構使えるんですよ。
自分の想像している間取りを設計図だけではなく、より立体的なイメージとして業者さんに伝えることができるので便利です。業者さんも驚いていました(笑)
ぜひ使ってみてください。

Commented by サスライシェフ [URL] | 05/23 07:29| edit

おめでとうございます、すごいですね設計まで私は知り合いにすべて任せた結果10年色々問題がおきてしまいました。


楽しみにしております。イタリアの風を鹿児島に・・・・!


私もやっと店が再開できるようになりました。


また寄らせていただきます。





Commented by ggbfussé [URL] | 05/23 14:46| edit

8月末!! 
楽しみ~~♪
天文館付近の空物件・工事中物件を探して歩いてしまいそうです。
貯金しなくっちゃ!!
昼も夜も営業かしら??
あ~~ 色々妄想して、たまらないわぁ~~

Commented by rie24 [URL] | 05/23 15:13| edit

>ggbfusséさん

ありがとうございます。
長年働いてきて自分なりに体に染み付いた動きやすいセッティングや仕事の流れってのは、やはり本人しか分からないじゃないですか。 だからまずは自分である程度のイメージは作ってみたのです。自分で作っていくと自分の体にあわせられるので、機材の下は全て5cmUPしたり、換気扇の位置は帽子が当たらないような高さで配置したり。。。楽しんでおります。
再開できてよかったですね。新幹線に乗車する言い訳でぜひ行きたいと思います^^


>rieさん

こんにちわ、天文館付近結構空き物件多いですからね。。。探すのは難しいかも^^昼も夜も営業する予定ですからご安心を。。。
ひっそりこっそりやっていく予定ですけど(笑)またその時はよろしくお願いいたします。お楽しみに~♪

Commented by sasuraichef [URL] | 05/23 23:41| edit

おめでとうございますw

いよいよですね~今から楽しみしています♪

手伝えることがあったら言ってくださいね
食べるとか
食べるとか
食べるとか(笑)

詳細情報楽しみまってますノシ

Commented by 委員長 [URL] | 05/24 03:23| edit

しつこく第2弾です。

12.ノーベル賞、アカデミー賞、ピューリッツァー賞を総なめ。料理が来るまでの間、客は土下座して待ってなきゃいけないらしいぞ。

ドエライシェフ

13.お客さんに話しかけられると顔を真っ赤にして、か細い声で受け答え。でもそんな態度が近所のおば様方には「可愛い」と評判だ。

ハジライシェフ

14.何と古畑圭一朗の正体はユダヤ人だった!?衝撃の真実が今、明らかに!!

ヘブライシェフ

15.料理の腕よりも、その巧みな話術でお客さんを気持ち良くさせる事が得意。

ヘツライシェフ

16.毎週、神社に通って食材の供養をしているそうだ。また、新しい料理人が入ると、必ず解雇される事でも有名だ。

オハライシェフ

17.選択肢を吟味した結果、ついにメニューが一品に!頑固一徹、こだわりの料理人。

ケギライシェフ

18.大草原がレストラン。馬に乗って食材調達。彼の作るタルタルステーキは絶品だ。

フビライシェフ

19.一人でボケて一人で突っ込む。宴会の司会も大得意。

オワライシェフ

20.前日に作った料理を復習する生真面目な料理人。しかし、開店前から努力し過ぎて、店が開いた時にはヘトヘトだ。

オサライシェフ


・・・・けっこう遊べるネタですねえ。

Commented by shunkan [URL] | 05/24 20:26| edit

>委員長さん

ありがとうございます。僕も作るよりも食べるのが専門なんです(笑)
お店開けても、僕もお客さんと一緒に食べますから。。。(爆)
だれが作ってくれんでしょうか。。。?^^


>shunkanさん

今回俺の負けにしといてくれ。。。

なにもでてこん。。。。(涙)


遊んでるヒマがあったら、真面目に個展しましょう(爆) 真面目にね。。。そこんとこよろしくっ!!^^




Commented by サスライシェフ [URL] | 05/24 23:13| edit

このコメントは管理人のみ閲覧できます

Commented by [] | 05/29 00:06| edit

お店の物件決まったんですねぇ~
ヽ(*゚▽゚)ノ~▽▼▽[祝]▼▽▼~ヾ(゚▽゚*)ノ
おめでとうございます!!

あ、以前お会いしましたgioiamの持永ですw

すっごく楽しみにしていますね。
イタリアの風がまた鹿児島に吹きますねぇ~わくわく!

それにしてもコメント面白いですねぇ!!

とってもたのしそうなこのコメントを見て
ニギワイシェフはいかかでしょうか?(あ、ライじゃないな・・・)

お粗末様でした

Commented by gioia [URL] | 06/02 07:48| edit

余りのボケとツッコミの応酬に、得意科目がなくなったので(笑)コメントを傍観しておりましたw

にしても、新たな出発おめでとうございます☆

地元九州で、伊の風(台風?)をブイブイいっちゃって下さいませ♪

でも、楽しみですね~~羨ましいっす^0^;;

Commented by @雅 [URL] | 06/02 08:26| edit

gioiaさん

お久しぶりです。お元気ですか?
そうなんです。物件も決まりまして本格的に動き始めました。わけあってまだ物件の情報はだせませんが、おいおいだしていきますのでお楽しみに~♪
ニギワイシェフ。。。。約一名が賑わっているだけなんです(爆)名古屋の。。。(笑)


@雅さん

ボケとツッコミ。。。。漫才のようなブログでもうしわけございません。
沖縄と鹿児島で「南の風」を吹かしていきましょう。
そちらの動きも楽しみにしています。


Commented by サスライシェフ [URL] | 06/03 09:14| edit

良かったですね!
本当に楽しみにしています、でも余りあせらずに、力まずにながーくyossyさんと2人で楽しく頑張ってくださいね
鹿児島にさりげなくonly one!素敵です

Commented by なりブー [URL] | 06/07 01:03| edit

なりブーさん

返信が遅くなりました。一週間ほど鹿児島を留守にしておりましたので、PC確認をしておらずすみませんでした。マイペースでいこうと思っております。またゆっくりお話しましょう。

Commented by sasuraichef [URL] | 06/15 22:25| edit

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