サスライシェフ、イタリアを喰らう!!!

イタリアで料理人として働いた13年。。。新天地を故郷鹿児島に移し夢を現実とする為に奮闘する毎日を綴ったブログっ!!

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Posted by sasuraichef | --:-- | Comment [0] | TrackBack [0] | スポンサー広告

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02 2010

今日のお仕事。。。

本日は結婚パーティーのご予約がありました。
今回ケーキを派手に飾り付けてくださいとの依頼があったので、3日前ほどから日本人コックサンタマリア君と空いた時間を使って砂糖細工で花を作り上げました。

粘土のようにこねて形を作り、乾燥させ、着色し、組み立てる。。。
サンタマリア君もはじめての体験でしたが、がんばっておりました。


     IMG_0958.jpg     IMG_0961.jpg


     IMG_0960.jpg



さて組み立てた砂糖細工を台に乗せ、ビスキュイに巻かれたシンプルにマスカルポーネと卵・砂糖だけを使ったティラミスを飾る。。。

こんなんできました!!


     IMG_0963.jpg     IMG_0962.jpg



ちなみに砂糖で作った花の飾りは持って帰られました。。。(笑)
しかも日本まで持って帰るのだそうです。。。(爆)

果たして原型を留めることができるのだろうか。。。

手荷物でも厳しいだろうとは思いつつも、無事日本まで着くことを祈って。。。^^


お幸せに~!!

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Posted by sasuraichef | 00:22 | Comment [6] | TrackBack [0] | フライパン交響曲第7番イ長調 作品36「ベルコーレ」

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すごぉ~い!
とても「砂糖細工」とは思えない・・・
作れないモノってあるのでしょうか???

p.s. 「飛行機」ではなく「新幹線」じゃなきゃdameなんです^^;
   『四足』ちゃんが・・・ね・・・
   日本は厳しいです(T▽T)

Commented by Perla [URL] | 12/02 08:53| edit

perlaさん

作れないもの。。。。
熱や水には弱いですからね。 それらと交わらないものならなんでもできると思います。。。

四足ちゃんって飛行機だめでしたっけ?専用の籠に入っているのを見たことがあるようなないような。。。それか預けるんでしたっけ?

Commented by sasuraichef [URL] | 12/02 20:23| edit

日本からのお客様だったんですね。
いいですね~イタリアで結婚♪憧れます♪
その方たちにとって 生涯忘れられない一日になったでしょうね。

花飾り、持ち帰りたい気持ちはよーーーーく わかります!!
「連れて帰れる」・・・それだけで 充分満たされてらっしゃると
思います♪ サスライシェフはアイスカービングも 砂糖細工も
なんでも完璧!なんですね。 素敵です~!

Commented by may [URL] | 12/03 22:31| edit

mayさん

もとは砂糖ですからね。家の中で破片が落ちたなら、次の日「蟻地獄」となってしまいますから(笑)
あの~、完璧ではないんですよ。。。広く浅くとりあえず何でもやってみる(爆)
それが僕の性格なんです^^

Commented by sasuraichef [URL] | 12/04 07:59| edit

「広く浅くとりあえず何でもやってみる(爆)
それが僕の性格なんです^^」
って それ
誰に似たのですか?(^^)!

Commented by 名無しのごんべぇさん [URL] | 12/07 10:34| edit

名無しのごんべぇさん

> 「広く浅くとりあえず何でもやってみる(爆)
> それが僕の性格なんです^^」
> って それ
> 誰に似たのですか?(^^)!


こんなコメントするのは母ちゃんか!?(笑)
多分オヤジの血だと。。。(爆)

Commented by sasuraichef [URL] | 12/08 08:29| edit

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