サスライシェフ、イタリアを喰らう!!!

イタリアで料理人として働いた13年。。。新天地を故郷鹿児島に移し夢を現実とする為に奮闘する毎日を綴ったブログっ!!

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23 2012

伊佐を楽しむ パート1

おひさしぶりです。
日曜日臨時休業にして伊佐に戻ってきております。
というのも土曜日の夜に伊佐では「アイスカービング・氷の祭典」が行われたので、それを見学するために土曜の夜の仕事が終わってから、深夜2時ごろに伊佐に戻ってきたのです。

私も過去3回ほど参加させていただきましたが、鹿児島でも一番寒い伊佐で一晩徹して作品を作り上げるのはかなりの体力・気力を必要としました。いつかまた参加したいとおもいながらも、1昨夜は皆様の作品や作業現場をみながらはじめて見る立場からのアイスカービングを楽しんだのでありました。

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そして昨日は奥曽キャンプ公園の中に「ストローベイルハウス」(ストロベリーハウスではありませんっW)藁葺きの壁で作った建物の中にピザ釜と五右衛門風呂を友人が作っており、それを見学に行ってきました。

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伊佐の中でもさらに北に位置し、冬場の最低気温も一番寒いというまさに「伊佐の中の伊佐」の十曽キャンプ場で、子供達にピザ釜や五右衛門風呂の体験をさせてあげたいという企画からはじまったものですが、すでにピザ釜や大まかな建物の外観はできあがっておりました。
寒い中8人ほどのボランティアの参加者が作業をしておりましたが、ちょうどこの日は外壁の藁葺きの敷き方につして、いろいろと試していました。

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蒲生に現在すんでいて、過去にフランスで藁葺きの経験もあるフランス人のマックスがいて、伊佐のこんな山奥でフランス人に会えるというちょっと面白い感じでしたが、真剣にみんなに藁葺きのことについて説明しながらも、日本の左官屋さん達との情報交換などでフランスと日本の文化の交わった面白いものができそうな感じがしました。

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皆さんの真剣でも楽しんでいる眼差しに心奪われ、僕はただシャッターを切るだけでしたが、とてもいい写真がとれましたよ。もちろん3月完成予定のこのストローべイルハウス」もすごく楽しみです。
次回伊佐に帰った時にはまたいきます。

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Posted by sasuraichef | 23:11 | Comment [0] | TrackBack [0] | サスライ旅の最終章「薩摩見聞録」

03 2012

2012年、チプレッソ始動。。。

あっという間の正月も終わりました。13年ぶりのお正月を親族と一緒に過ごしまして楽しい時間を過ごせました。大晦日から元旦と働かずのんびり温泉入って、酒飲んでってのはイタリアではありえんかったからな~。
イタリアでは大晦日が一年の中では最大のイベントで、飲食業界は一番忙しいわけですから、ほんとゆっくり楽しめました。
(大晦日は疲労の為かカウントダウン1時間前に「僕ガダウン」。。。寝てしまいました(笑))


さて本日よりキッチンに入り仕込みをしました。明日4日から通常営業いたします。

そして新年早々のご報告っ!!
関西地区で発売されている「リシェ」という雑誌の1月5日発売の2月号に、チプレッソ登場しております。
熊本・鹿児島編の中に掲載されております。ぜひ関西地区の方ご覧下さい。

では今年もよろしくお願いいたします。

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Posted by sasuraichef | 23:43 | Comment [4] | TrackBack [0] | Il cipressoのここだけの話

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