サスライシェフ、イタリアを喰らう!!!

イタリアで料理人として働いた13年。。。新天地を故郷鹿児島に移し夢を現実とする為に奮闘する毎日を綴ったブログっ!!

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05 2011

仕事。。。残り2日となりやしたが。。。(涙)

ベルコーレで正式に仕事するのは残り2日(6日まで)となりましたが。。。(涙)


12月28日の夜、家に帰りPCをしてイスから立ち上がった瞬間に腰にピリッとした痛みが。。。
次の朝はベットから起き上がるのにも激痛で一苦労。。。


翌々日は1時間半ほどのマッサージをしてもらい楽になったと思ったのですが、やはり年末年始の忙しさで痛みがもどり、本日人生初の「針」打ってきました(笑)


     IMG_0569.jpg
          遺体安置所の変死体ではありません(笑)   


イスに座っている状態から立ち上がる時に痛みを感じ、一度立ってしまうと普通に歩けたりスキップできたり(笑)していたので、骨には問題なく筋肉に問題があるということでした。
ベルコーレのイタリア人常連客の一人にスポーツ医師という方がいて、早速見てもらった後に「針治療」を。。。

ちょっと初めてだったのでビビリましたが、あまりの痛みの無さに驚き。。。
計14箇所刺され、約30分ほどの電気治療も。。。ちょっとピリピリした痛みが「ちょっと快感っ(笑)」で居眠りしてしまったほどです^^


     IMG_0571.jpg    IMG_0575_20110105092612.jpg



終わった後はあんまり痛みの変化は無かったのだけど、午後からの仕事が終わった今、気がついたらすこぶる調子がいいです。
立ったままズボン履く事がちょっと難しかったのですが、今なんの問題もなく履けました(笑)

このまま戻ってくれるといいのだが。。。

ウォーキングやジョギングができなくなっていたのでちょっとストレス。。。
完全に治ってからまた再開するつもりです。


年始早々おっさんの裸体ですみませんでした(爆)

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Posted by sasuraichef | 01:43 | Comment [13] | TrackBack [0] | フライパン交響曲第7番イ長調 作品36「ベルコーレ」

03 2011

明けましておめでとうございます&イタリアで過ごす最後の大晦日編

capodanno2011.jpg


  皆様、新年明けましておめでとうございます

日本は大荒れの天気で新年を迎えたようですが大丈夫でしたでしょうか?
故郷鹿児島は積雪25CMという歴代第一位の記録を作ったということです(驚)

フィレンツェはけっこう天気はよかったんですけどね。

さてイタリアで過ごす最後の大晦日。。。

0時きっかり大フィーバーいたしました(笑)


     sansilvestro201009.jpg     sansilvestro201011.jpg


     sansilvestro201012.jpg     sansilvestro201013.jpg


     sansilvestro201018.jpg     sansilvestro201017.jpg

  一緒に新年を迎えることができた皆様、そして一緒にがんばってくれたスタッフのみんな、思い出一杯の年越しになりました(涙)





ただ、いつも感じていたイタリアで過ごす大晦日。。。


ぜんぜん正月気分にならんっ!!(爆)


あ~来年からは紅白を見れる、除夜の鐘を聞きながら蕎麦を食える、ばーちゃんの縫ってくれて着物着て初詣に行けるっ、朝から酒とお雑煮とお節食べた後は親戚や近所のあいさつ回り、コタツに入りミカンを食べながら新春かくし芸を見るっ(笑)

13年僕の感じられなかった日本の正月。。。僕の今一番の楽しみ。。。



     sansilvestro201023.jpg     sansilvestro201029.jpg



2011年、また新しい出発の年になります。
3月中旬に13年住んだイタリアから故郷鹿児島に帰ることに決めました。
相方(嫁)と共にイタリア・トスカーナという土地で毎日感じた「日常のイタリア」を食材が豊かで実はトスカーナと雰囲気も似ているような気がするお互いの故郷鹿児島で、レストランという形で皆様と共有できるところを作りたいと計画しております。ひっそり、こっそりですが。。。(笑)
その情報はまた随時こちらのブログでUPしますので、引き続きご観覧くださいませ!!

今年もよろしくお願いいたします。

                               サスライシェフ・古畑圭一朗

Posted by sasuraichef | 00:35 | Comment [10] | TrackBack [0] | フライパン交響曲第7番イ長調 作品36「ベルコーレ」

18 2010

雪のフィレンツェ、交通網完全マヒ。。。

今週に入り急に寒くなったイタリア半島。

フィレンツェもここ数日寒くなっておりますが、今朝の最低気温はマイナス4度。

昨夜天気予報も雪マークが出しておりましが、朝10時予定通り雪が降り始めました。


     neve_firenze04.jpg     neve_firenze05.jpg



昼を過ぎ、ぜんぜん止む気配のない雪。。。


14時、仕事に行く前に雪のドゥーモを写真に収めるべく歩いて出発。

フォルテツァ公園の周りの大通りは、凍結のため完全に交通の流れが止まっている。

大渋滞。。。



15時、ドゥーモ前にて。。。

凄い雪!!


     neve_firenze09.jpg     neve_firenze10.jpg


     neve_firenze14.jpg     neve_firenze17.jpg



そのまま19時ごろまで降り続け、サンタマリアノベッラ駅の前でさえも、20cm以上の積雪っ!!(驚)

イタリアにきて10年以上になりますが、ここまで降った雪は初めて見ました。


     neve_firenze25.jpg     neve_firenze27.jpg




仕事の帰り、途中の公園のベンチに真っ白くなっている人影が。。。


     006.jpg     002.jpg


ベンチに座ってる雪像でした(笑)


けっこうリアル。。。ちょっと記念撮影。

この時間帯にも道路には凍った雪がまだまだ積もっています。


コピー ~ 008



明日はどうなるでしょうか!!!!

明後日飛行機は飛ぶのでしょうかっ!?(笑)



アムステルダムも今日は20cm以上の積雪だったというニュースが入りましたっ!!



果たしてこの旅の結末はいかにっ!?


次回「アムステルダムを喰らうっ!!」お楽しみにっ!!






Posted by sasuraichef | 01:51 | Comment [8] | TrackBack [0] | フライパン交響曲第7番イ長調 作品36「ベルコーレ」

09 2010

ベルコーレもクリスマス一色に。。。

すっかりクリスマス気分になってきているフィレンツェの町。


christmas.jpg


今年はフィレンツェも奮発して、あちこちにツリーや電気の飾りつけをしています。

負けじとベルコーレも飾りつけ。。。


     natale_belcore01.jpg     natale_belcore03.jpg


     natale_belcore06.jpg     natale_belcore07.jpg



1時間ほどかけて飾りつけされました。。。子どものようにはしゃいじゃってる人もいますが(笑)

このまま約1ヵ月間、1月6日のべファーナ(魔女の日)までクリスマスツリーは飾られます。
25日が過ぎるとツリーが門松に変る日本とは違い、年明けもツリーを見れるイタリアは、やっぱり今でも違和感あります(笑)

     natale_belcore17.jpg     natale_belcore16.jpg


では皆さん、よいクリスマスを。。。

                               ベルコーレ スタッフ一同

natale_belcore22.jpg





あ~、後10日で休みや~~~~(笑)


1ヶ月半休み無しでしたので。。。オランダ行ってきます!!

Posted by sasuraichef | 12:57 | Comment [8] | TrackBack [0] | フライパン交響曲第7番イ長調 作品36「ベルコーレ」

02 2010

今日のお仕事。。。

本日は結婚パーティーのご予約がありました。
今回ケーキを派手に飾り付けてくださいとの依頼があったので、3日前ほどから日本人コックサンタマリア君と空いた時間を使って砂糖細工で花を作り上げました。

粘土のようにこねて形を作り、乾燥させ、着色し、組み立てる。。。
サンタマリア君もはじめての体験でしたが、がんばっておりました。


     IMG_0958.jpg     IMG_0961.jpg


     IMG_0960.jpg



さて組み立てた砂糖細工を台に乗せ、ビスキュイに巻かれたシンプルにマスカルポーネと卵・砂糖だけを使ったティラミスを飾る。。。

こんなんできました!!


     IMG_0963.jpg     IMG_0962.jpg



ちなみに砂糖で作った花の飾りは持って帰られました。。。(笑)
しかも日本まで持って帰るのだそうです。。。(爆)

果たして原型を留めることができるのだろうか。。。

手荷物でも厳しいだろうとは思いつつも、無事日本まで着くことを祈って。。。^^


お幸せに~!!

Posted by sasuraichef | 00:22 | Comment [6] | TrackBack [0] | フライパン交響曲第7番イ長調 作品36「ベルコーレ」

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