サスライシェフ、イタリアを喰らう！！！

イタリアで料理人として働いた１３年。。。新天地を故郷鹿児島に移し夢を現実とする為に奮闘する毎日を綴ったブログっ！！

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• Author: sasuraichef
• 鹿児島県大口出身。1998年よりイタリア在住。99年からトスカーナ州CHIUSIの「I Salotti」で働く。2003年「ミシュラン」から星を獲得。2005年よりシェフを任され星を保持し続ける。イタリアの奥深い芸術に触れながら、ミケランジェロなどの彫刻に魅せられ、次第に素材を大切に味を追求するだけでなく、皿をキャンバスに見立てた料理の美しさ、野菜や果物で作るダイナミックな彫刻も追求。2009年3月よりフィレンツェのレストランでシェフとして新たな挑戦を始めた。
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